INGREDIENTES:

(para 4 personas)

1 Lechuga italiana deshojada

2 Peras semimaduras, en rebanadas

100g. de Queso Cottage CARRANCO

4 Cucharadas de aceite de oliva

1 Chile ancho, sin venas ni semillas

Jugo de 2 limones

1 Cucharadita de orégano

PREPARACION:

1. CALIENTA el aceite con el chile a fuego bajo, sin dejar que humee, hasta que el aceite se impregne de chile. Corta el chile en tiritas y reserva.
2. ASA las peras en una sartén o grill muy caliente hasta que estén ligeramente doradas.
3. Para el aderezo, MEZCLA el jugo de limón y el aceite infusionado. Salpimienta.
4. MEZCLA el queso con el orégano.
5. COLOCA lechuga troceada en una ensaladera e incorpora el queso, el chile y las peras.
6. BAÑA con el aderezo y sirve de inmediato.